By Ljetna poslastica ove je godine za mnoge postala pravi luksuz. Kilogram svježih smokava doseže 16 eura, dok se suhe prodaju i za 15 eura, a cijene su u samo nekoliko godina višestruko porasle. Proizvođači pritom upozoravaju na sve veće probleme u proizvodnji, posebice zbog suše i nedostatka radne snage.
„Nema svit novca, a ove godine suša uništila sve, tako da nema ništa. Puno će podbaciti, jedino što ima uz vodu, to je, gdje nema vode, gdje je daleko pri brdu, ništa“, rekao je Marinko Dropulić, uzgajivač smokava iz Vrgorca.
Visoke cijene osjete i kupci, koji smokve sve češće kupuju u manjim količinama.
„Skupe su, ali eto, malo se počasti čovjek. Idemo dalje“, govori Petra iz Zagreba.
Zlatica iz Novaka kaže kako danas mora dobro paziti što kupuje. „Nekako se skrpamo, ne kupujemo bilo što. Kupujemo što nam treba“, kaže.
Na pulskoj tržnici cijene dodatno variraju.
„Sad danas po osam, ima po šest, ima po 16 isto. I po 10, svake vrste cijena, mijenjaju se svaki dan“, rekao je prodavač Ive.
Za cijenu smokava može se kupiti i meso za ručak
Koliko su smokve postale skupe, najbolje pokazuje usporedba s cijenama mesa. Za 15 eura, koliko danas može stajati kilogram smokava, u jednoj mesnici moguće je kupiti znatno veću količinu namirnica.
„Za 15 eura možete kupiti dva kilograma svinjskog buta, dva i pol kilograma svinjskog vrata s kostima. Možete kupiti tri kilograma carskog mesa, možete kupiti pileći file kilogram i pol“, rekao je mesar Dragan Jurjević.
Cijene su pritom značajno porasle u odnosu na prije nekoliko godina. U srpnju 2023. trgovci su govorili o cijenama od četiri, pa čak i tri eura po kilogramu.
„A došao je euro, pa nas je sve zeznuo, a lani su bile po 20 kuna“, rekla je tada Marija iz Dubrave kod Šibenika.
Danas kilogram od 16 eura iznosi oko 121 kunu, što znači da je u odnosu na nekadašnjih 20 kuna cijena porasla više od šest puta. Ni suhe smokve nisu pošteđene poskupljenja – nekada su se na zagrebačkom Dolcu prodavale za 60 kuna, dok danas njihova cijena doseže 15 eura, odnosno oko 113 kuna.
Problem nije samo u cijeni, već i u proizvodnji. U samo nekoliko godina proizvodnja smokava pala je za 255 tona, dok se istodobno sve više oslanjamo na uvoz. Prošle godine uvezeno je smokava u vrijednosti od gotovo šest milijuna eura.
S druge strane, smokve iz Peračkog Blata završavaju i na domaćem i na stranom tržištu. Proizvođači ističu da jedan od najvećih troškova predstavlja upravo berba i cijena rada.
„To je dosta atraktivno voće i cijenu smokve određuje tržište. Prva zelena smokva bude sigurno iznad 10 eura po kilogramu u maloprodaji, dok sada padne negdje na 5-6. Pričamo o zelenoj smokvi, što je nekakav prosjek“, rekao je za Dnevnik.hr Tomo Ostojić, uzgajivač smokava iz Peračkog Blata.
Za proizvođače su, dakle, godina obilježena sušom i visokim troškovima, dok kupcima ostaje sve manje prostora za uživanje u nekada uobičajenoj ljetnoj poslastici.
